Zingara

スプマンテで開始。

ルッコラのサラダ。この寒さでルッコラが異様に元気。 名前も『元気ルッコラのサラダ』だったのね。

進化した明石蛸。トマトソース絶品。

ソーセージ。ちょっと光春風。

千代幻豚のほほ肉の赤ワイン煮。相変わらずあっさりの千代幻豚。

下仁田ネギのゴルゴンゾーラ（？）、水牛のモッツァレラのマルゲリータ、D.O.C. = Denominazione di Origine Controllata.

ゴルゴンゾーラ＆アンチョビのキターラ。半分サービス。しかしここうろ覚え。

ドルチェは、パスティエラ。

井出さんお勧めの赤、Tancredi。個性あったなー。大変ふくよかで美味。シチリアワインですね。
サイトによると　Cabernet Sauvignon 30% Nero D'avola 70%。うろ覚えに拠れば、全部
カベルネソーヴィニョンだった気が。でも確かに黒味がかっていた。


美味しゅうございました。今朝の記憶力７５点。P6000 で初写真、アップは後程。